Te invito a que mandes tu receta (sea cual sea) y yo la intento convertir en saludable o darte pequeños trucos/consejos para que lo sea aún más. Si no es mucho pedir, que sea lo más completa posible, con ingredientes específicos, cantidades y elaboración.
Publicaré un antes y un después de la misma para que veamos entre todos la diferencia.
Es fácil, sólo tienes que mandarla al siguiente correo electrónico: t.calvoarribas@yahoo.es
dsobremesa.wordpress.com 
¡Cómo me gusta esta iniciativa!!!
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Muchas gracias Mar,
espero ansiosa tu receta… 😉
Saludos!
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Yo cocino momdongo frito me lo enseño Patricia Inestroza aqui les dejo el correo patricia-inestroza@aimargroup.com
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Hola Patricia, buenas noches.
Necesitaría conocer los ingredientes para 4 personas, la elaboración y si es posible alguna foto (esto último es opcional) ¿Podrías mandármelo a la siguiente dirección de correo electrónico?: t.calvoarribas@yahoo.es.
Agradezco enormemente que te hayas puesto en contacto conmigo.
Un saludo y espero tu mail 😉
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Buenísima idea! me encanta aprender cosas de nutrición así que tu blog ya es de mis favoritos! 🙂
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Muchísimas gracias Lorena.
¡Qué alegría leer tus palabras! Intentaré que te siga gustando y cualquier sugerencia o duda ya sabes cual es tu espacio…
Por cierto,te digo lo mismo: espero tus recetas 😉
Un abrazo!
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Hola Tamara. Me gustaría saber qué efecto produce el uso de papel de aluminio en las recetas que se hace al horno «en papillote». Yo lo hago (por ej. con el salmón) pero no estoy segura de hacer lo correcto. No se si realmente se está a salvo de alguna contaminación. ¿Se podría usar algún otro material, en su lugar? Un beso. Cris.
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Hola Cristina. Te comento, la técnica de papillote lo que favorece es que el alimento se haga en su propio jugo, por tanto va a mantener sus nutrientes intactos. Por otro lado, va a potenciar tanto su sabor como su olor así como evitará también que exude (es decir, que haya un traspaso del agua del alimento al exterior), por lo que su jugosidad permanece inalterada. En cuanto a la contaminación, en principio no es una técnica inventada para eso, puesto que ésta se libra normalmente por la elevada temperatura empleada.
Y para acabar decirte que también se puede hacer el papillote con papel sulfurizado, pero seguramente sea más barato y fácil de encontrar el papel de aluminio convencional.
Espero haberte ayudado. Muchas gracias por el comentario.
Un saludo Cris!
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Que idea tan interesante, lo tendré en cuenta para Gustolatino Gastronomía :).
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Me alegra que te guste 😉
Un saludo!
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