“Cocina para hijos vagos que se dan cuenta que un día se independizarán y no tienen ni idea de cocinar”: coliflor con ajo y pimentón

Buenas tardes a todos.

La receta de hoy, como intento que sean todas las englobadas en esta categoría es muy sencilla. Para los que no os guste esta hortaliza, elaborarla de esta manera os va ayudar a apreciarla un poco más. Y a los que, como a mi, os gusta especialmente, tomarla con ajo y pimentón sólo hará que la disfrutéis aún más.

Vamos a ello.

INGREDIENTES (4 PERSONAS):

– Coliflor: 800 gr.

– Ajo: 10 gr.

– Pimentón: 5 gr. (una cucharadita de postre)

– Aceite de oliva: 20 gr.

– Agua: que cubra dos dedos la olla express.

ELABORACIÓN:

Previamente lavada, se pela y trocea la coliflor en cogollos. Se añade a la olla express a la que echaremos dos dedos de agua. Tapamos y ponemos a hervir durante 6-7 minutos a fuego alto. Después se abre y se escurre.

Más adelante, a fuego moderado, en una sartén se añade aceite y se sofríe el ajo. Antes de que se dore el ajo, se añade el pimentón y mezclamos. Rápidamente (para que no se quemen ni ajo ni pimentón, pues pueden otorgar un sabor amargo), incorporamos el vinagre y seguimos mezclando.

Elaboración de la salsa de ajo y pimentón

Elaboración de la salsa de ajo y pimentón

A continuación echamos la salsa por encima de la coliflor y ya la tenemos lista para comer.

En esta época del año, lo mejor es servirla templada.

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Si quieres ver otra receta en la que empleamos esta salsa pincha aquí.

¿Veis que sencilla? Ahora sólo tenemos que ponernos manos a la obra y dejar a nuestros comensales boquiabiertos.

Os recuerdo que sigue en marcha la VI edición del concurso “El/la nutricionista del mes”, en el que podéis ganar un estupendo premio. Os animo a todos a participar 😉

Un saludo!

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“Cocina para hijos vagos que se dan cuenta que un día se independizarán y no tienen ni idea de cocinar”: Judías verdes con ajo y pimentón

Buenos días a todos.

Hoy vamos a poner en práctica una verdura de temporada aderezada con un binomio, para mí infalible e imprescindible a la hora de cocinar: el ajo y el pimentón. Una receta fácil, saludable y muy nutritiva.

Fuente: Google

Fuente: Google

¿Preparados?

INGREDIENTES (4 PERSONAS):

– Judías verdes cortadas y peladas: 400 gr.

– Ajo: 10 gr.

– Pimentón: 5 gr. (una cucharadita de postre)

– Aceite de oliva: 20 gr. (dos cucharadas soperas)

– Vinagre de Módena: 10 gr.

ELABORACIÓN

En primer lugar, pelamos y cortamos las judías. Las lavamos y ponemos a cocer con agua en una olla express. Según cómo nos gusten podremos tenerlas más o menos tiempo. Lo ideal para conservar sus propiedades nutricionales es consumirlas al dente, por lo que deberíamos dejarlas cociendo 5-6 minutos. Si nos gustan más blandas, serán 8 minutos los necesarios.

Las dejamos enfriar en la olla. Posteriormente se escurre el agua y se reservan.

Más adelante, a fuego moderado, en una sartén se añade aceite y se sofríe el ajo. Antes de que se dore el ajo, se añade el pimentón y mezclamos. Rápidamente (para que no se quemen ni ajo ni pimentón, pues pueden otorgar un sabor amargo), incorporamos el vinagre y seguimos mezclando. Seguidamente echamos las judías y ya tenemos nuestra receta lista.

Servir caliente.

Espero que os haya gustado y, como siempre, que os ayude a ponerla en práctica.

Un saludo!

 

“Cocina para hijos vagos que se dan cuenta que un día se independizarán y no tienen ni idea de cocinar”: Sopas de ajo

Buenas tardes desde dsobremesa.

Hoy presentamos nueva entrega de esta categoría, que creo y espero os sirva a muchos de vosotros y nos enseñe a cocinar las recetas más básicas, para así poder subsistir.

Las sopas de ajo son sencillísimas de elaborar y particularmente, sobre todo en épocas de frío, suponen una exquisita y nutritiva manera de entrar en calor.

INGREDIENTES (4 PERSONAS):

– Pan: 200 gr. (preferiblemente del día anterior).

– Ajo: 10 gr. pelado y picado.

– Pimentón dulce: 5 gr.

– Aceite de oliva: 20 gr.

– Una pastilla de doble caldo de carne (Avecrem o similar).

– Agua: 1 l. aproximadamente.

ELABORACIÓN:

Una vez picado y cortado el ajo lo sofreímos. Después cortamos el pan en trozos medianos, no demasiado pequeños. Añadimos el pan con el ajo y seguidamente el pimentón. Mezclamos todo bien.

Posteriormente cubrimos tres cuartas partes de la cazuela (o el recipiente que uséis) con agua y lo ponemos a hervir. En el momento que hierva echamos el Avecrem. Bajamos el fuego, poniéndolo moderado y lo dejamos reposar diez minutos cociendo lentamente y moviéndolo de vez en cuando.

Pasos principales para la elaboración: 1. Cortar el pan 2. Sofreír el ajo 3. Añadir el pan 4. Mezclar el ajo, el pan y el pimentón 5. Hervir las sopas y luego cocerlas a fuego lento

Pasos principales para la elaboración:
1.Cortar el pan  2.Sofreír el ajo  3.Añadir el pan  4.Mezclar el ajo, el pan y el pimentón  5.Hervir las sopas y luego cocerlas a fuego lento.

Emplatamos y a disfrutar.

Un saludo!