“Cocina para hijos vagos que se dan cuenta que un día se independizarán y no tienen ni idea de cocinar”: coliflor con ajo y pimentón

Buenas tardes a todos.

La receta de hoy, como intento que sean todas las englobadas en esta categoría es muy sencilla. Para los que no os guste esta hortaliza, elaborarla de esta manera os va ayudar a apreciarla un poco más. Y a los que, como a mi, os gusta especialmente, tomarla con ajo y pimentón sólo hará que la disfrutéis aún más.

Vamos a ello.

INGREDIENTES (4 PERSONAS):

– Coliflor: 800 gr.

– Ajo: 10 gr.

– Pimentón: 5 gr. (una cucharadita de postre)

– Aceite de oliva: 20 gr.

– Agua: que cubra dos dedos la olla express.

ELABORACIÓN:

Previamente lavada, se pela y trocea la coliflor en cogollos. Se añade a la olla express a la que echaremos dos dedos de agua. Tapamos y ponemos a hervir durante 6-7 minutos a fuego alto. Después se abre y se escurre.

Más adelante, a fuego moderado, en una sartén se añade aceite y se sofríe el ajo. Antes de que se dore el ajo, se añade el pimentón y mezclamos. Rápidamente (para que no se quemen ni ajo ni pimentón, pues pueden otorgar un sabor amargo), incorporamos el vinagre y seguimos mezclando.

Elaboración de la salsa de ajo y pimentón

Elaboración de la salsa de ajo y pimentón

A continuación echamos la salsa por encima de la coliflor y ya la tenemos lista para comer.

En esta época del año, lo mejor es servirla templada.

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Si quieres ver otra receta en la que empleamos esta salsa pincha aquí.

¿Veis que sencilla? Ahora sólo tenemos que ponernos manos a la obra y dejar a nuestros comensales boquiabiertos.

Os recuerdo que sigue en marcha la VI edición del concurso “El/la nutricionista del mes”, en el que podéis ganar un estupendo premio. Os animo a todos a participar 😉

Un saludo!

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